Am Wochenende habe ich Kartoffelsuppe gekocht, und weil es (wie immer, wenn ich Suppe koche) zu viel war f\u00fcr zwei Personen, habe ich mir etwas davon ins B\u00fcro mitgenommen. Eine Kollegin fand den Geruch der Suppe „soooo toll“, dass sie mich ums Rezept bat.<\/p>\n
Rezept. Rezept?<\/p>\n
Ich hatte die Suppe einfach nach Gef\u00fchl gekocht, aber nun musste ich aufschreiben, was ich gemacht habe, und dachte mir, warum sollte nur die Kollegin die Suppe nachkochen, vielleicht interessiert es ja auch noch andere Leute.
\nAlso kommt hier mein spontanes Kartoffelsuppenrezept (nicht vegetarisch, nicht vegan), die Menge reicht f\u00fcr vier Personen. Es sei denn, sie sind solche Suppenkasper (=Suppenliebhaber) wie wir und essen gern gro\u00dfe Portionen, dann reicht die Menge f\u00fcr drei \ud83d\ude09<\/p>\n
Zutaten:
\nKartoffeln (ich hatte 8 kleine und mittelgro\u00dfe)
\nKohlrabi (zwei mittelgro\u00dfe – waren noch da und mussten weg)
\nM\u00f6hren (zwei bis drei)
\nWasser
\netwas Gem\u00fcsebr\u00fche (Pulver)
\nD\u00f6rrfleisch (ich hatte ein viertel Pfund) [F\u00fcr die Nichthessen: anderswo hei\u00dft das Bauchspeck]
\nSalz und Pfeffer
\nSahne (ein Becher)
\nggf. W\u00fcrstchen
\nggf. R\u00f6stzwiebeln<\/p>\n
Zubereitung:
\nDas Gem\u00fcse sch\u00e4len und kleinschneiden.
\nWasser (gut anderthalb Liter) zum Kochen bringen und das Gem\u00fcse hineingeben. Leicht salzen.
\nD\u00f6rrfleisch kleinschneiden. Nach gut zehn Minuten Kochzeit das D\u00f6rrfleisch hinzugeben, und Gem\u00fcsebr\u00fche nach Wunsch (da das Pulver Salz enth\u00e4lt, braucht man vorher nicht so viel zu nehmen).
\nKochen, bis das Gem\u00fcse gar ist.
\nDann das D\u00f6rrfleisch rausfischen, Fl\u00fcssigkeit absch\u00f6pfen (gut die H\u00e4lfte) und beiseitestellen, und die Supper p\u00fcrieren. Man kann das D\u00f6rrfleisch sicher auch zum p\u00fcrieren drin lassen, wollte ich aber nicht.
\nSahne dazu (max. ein Becher, gerne weniger, ganz nach Geschmack) und Konsistenz der Suppe pr\u00fcfen. Wenn sie zu dick ist, von der beiseitegestellten Fl\u00fcssigkeit wieder zugeben.
\nD\u00f6rrfleisch zur\u00fcck in den Topf, noch einmal aufkochen, und wenn gew\u00fcnscht, W\u00fcrstchen dazu.<\/p>\n
Wir haben die Suppe vor dem Servieren mit R\u00f6stzwiebeln garniert, das schmeckt sehr gut. <\/p>\n
Viel Spa\u00df beim Nachkochen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Am Wochenende habe ich Kartoffelsuppe gekocht, und weil es (wie immer, wenn ich Suppe koche) zu viel war f\u00fcr zwei Personen, habe ich mir etwas davon ins B\u00fcro mitgenommen. Eine Kollegin fand den Geruch der Suppe „soooo toll“, dass sie … Continue reading