Hier ein kleines, unkompliziertes Rezept f\u00fcr eine unglaublich leckere herbstliche Suppe.
\nF\u00fcr einen gro\u00dfen Topf oder anders gesagt, f\u00fcr vier Suppengenie\u00dfer nehme man<\/p>\n
Das Schmalz in einem Topf hei\u00df werden lassen, Zwiebeln, \u00c4pfel und Sellerie dazu und kurz and\u00fcnsten. Mit Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong> (1 Liter) aufgie\u00dfen. K\u00f6cheln lassen, bis der Sellerie sch\u00f6n weich ist (Garprobe: einen W\u00fcrfel herausfischen, probieren, oder erst einmal mit der Gabel anstechen. Man sieht das dann schon, ob er noch braucht).<\/p>\n Dann die Suppe p\u00fcrieren und nach Geschmack w\u00fcrzen, Pfeffer<\/strong> macht sich z.B. sehr gut. Salz braucht man im Allgemeinen nicht, wenn man die Gem\u00fcsebr\u00fche aus Pulver zubereitet hat. Wenn sie ganz frisch zubereitet war, dann ggf. nachsalzen.<\/p>\n Kurz vor dem Servieren kann man noch Sahne zugeben, oder etwas Milch<\/strong> (mein Favourit), oder die Suppe auch einfach so lassen, wie sie ist. Wer mag, gibt zum Servieren noch Croutons in die Suppe, oder gehackte Walnusskerne, oder… da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n Wenn man die Suppe einfrieren m\u00f6chte, empfiehlt es sich, zun\u00e4chst keine Sahne oder Milch zuzugeben, sondern das erst nach dem Wiederauftauen zu machen.<\/p>\n Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hier ein kleines, unkompliziertes Rezept f\u00fcr eine unglaublich leckere herbstliche Suppe. F\u00fcr einen gro\u00dfen Topf oder anders gesagt, f\u00fcr vier Suppengenie\u00dfer nehme man je nach Gr\u00f6\u00dfe einen oder zwei Knollensellerie, gesch\u00e4lt und in W\u00fcrfel geschnitten zwei gro\u00dfe oder drei mittelgr\u00f6\u00dfe … Continue reading